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お店の紹介

『Fのさかな』って?

Fのさかな編集室からのごあいさつ

このたびは、Fのさかな通販Fのさかな本舗をごらんいただきまして、誠にありがとうございます。当店では、これまで誌面に掲載したものや、能登の素材を能登の技で、愛情こめて丁寧に手作りした商品を、編集部の目で確かめ、味わい、自信を持っておすすめできるものだけを産地直送しています。あなたの大切な人への贈り物に、普段の食卓に、記念日に能登の香りとさかな文化を感じていただければ、うれしく存じます。
Fのさかな本舗 スタッフ一同

「Fのさかな」って?

三方を海に囲まれた能登半島には、大小あわせて70余りの漁港があります。能登は古来より、海から大いなる恵みをいただいてきました。それが「さかな」です。 能登では、生命の源であるさかなを大切にする「さかな文化」が発展してきました。そこで、私たちは豊かな恵みをもたらしてくれるさかなを軸に据えた冊子、Fのさかなを2006年に創刊しました。季節ごとのさかなを取り上げ、生態や特徴、うんちくや食べ方などさまざまな角度から取材、編集しています。「Fのさかな」では、この能登の食育・暮らし・自然・文化などを取り上げながら、能登からさかな文化を発信しています。

「Fのさかな」のFの意味は?

FのさかなのFは、フィッシュのF、フレッシュのF、フレンドリーのF、フードのF、ファミリーのF、ファイトのF、フリーのF、そして何よりも能登半島の地形をあらわすFなのです。これらをキーワードに、手に取る人に能登のぬくもりを伝えたい。また、海どころ能登とは切ってもきれない愛しい「さかな」の魅力を伝えたい。この二つを組み合わせ、能登を身近に感じてもらう願いが込められています。

世界農業遺産に認定された「能登の里山里海」

「能登の里山里海」は平成23年6月、日本では初めて世界農業遺産に認定されました。近代化の中で失われつつある伝統的な農法や土地利用、農村文化・農村景観などを保全し、次世代に継承していくことを目的として、FAO(国連食糧農業機関)が認定したものです。 「Fのさかな」では、「能登の文化と逸品をせかいへ」をキャッチコピーに、豊かな食をもたらしてくれる能登の里山里海で生産される農作物や魚貝類、食文化をより多くの人に知ってもらうお手伝いをしていきます。
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  • 2017.06.15
  • 16:29

Fのさかなスタッフ/Fのさかな本舗

◇こしだR子◇
Fのさかな本舗店長。
毎日魚料理でも大丈夫なくらい魚大好き。さばけるさかなはイワシとイカ。
その他大ものは夫の母にお任せ(汗)
趣味は映画鑑賞(邦画)と クロスワードを解くこと。


◇トトコ◇
イラストと美味しいもの探しが趣味で写真にも興味有り。
能登の良いものを多くの人に知ってほしいと、日々勉強中。


◇波男◇
実は魚初心者だったが、Fのさかなに携わるようになり魚の美味しさを知る。
夢は毎日寿司で腹いっぱいに食べること。


◇中橋事業部長◇
本誌編集部、輪島担当。
土地柄、さかなが食卓に上る回数はスタッフ中もっとも多い。


◇tayako◇
新鮮な食材はあまり手を加えなくても美味しい。
新鮮な魚と一緒に食べたい野菜作りに奮闘中!
只今、畑で野菜の生かじり味見がマイブームです。

  • 2017.06.15
  • 16:39

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能登半島の魚をいっぺん食べてみまっし、ぷりぷりぞいね

ご来店いただきありがとうございます。私たちFのさかなチームは、能登からさかな文化とさかな情報を発信する情報誌『Fのさかな』を制作しています。誌面で取り上げたとっておきの能登の魚介、お取り寄せでしか食べられない厳選した能登の味をお届けしています。


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