よい牡蠣が育つ条件とは？
日本海側で牡蠣の生産量第１位を誇る七尾湾内の「能登牡蠣」。湾の三方は自然林に囲まれており、海に流れ込む3つの川が山からの栄養分を運んできます。七尾湾は波が穏やかで、プランクトンが豊富です。牡蠣の育つ理想の条件が揃った海域で育ちます。
丁寧な仕事で定評のある水上水産の牡蠣
殻についたゴミや小さな貝殻をきれいに掃除しています。海から揚がった牡蠣の殻にはゴミや小さな貝殻が付着しています。小さな貝殻が曲者で、強いニオイを発します。届いてすぐに網焼きで楽しんでいただけるよう、こういった見えないところに気を配って出荷しています。
2年ものの牡蠣は大きく育ちます
左が2年もの、右が1年もの。2年ものは、殻がかたく、身も大きく育っています。大粒で食べ応えがあります。肉厚で濃厚、滋味豊かな味わいです。一斗缶にぎっしりと約70個入っているので、大勢での牡蠣パーティーに対応できます。
蒸し牡蠣をつくってみよう！ＩＨでできますよ
厚手の鍋で蒸し牡蠣にします。殻の平なほうを上に向けて鍋に並べます。
フライパンでもできます。テフロンはＮＧ！鉄のフライパンで。
同じ要領で、フライパンに並べ、口が開いたらでき上がり。殻にたまった汁は捨てないで飲んでください。牡蠣のエキスが濃く出て、海の香りが漂います。
商品説明
丁寧な仕事で定評のある能登の水上水産の牡蠣です。牡蠣棚から引き揚げた牡蠣は、大きさ重さごとに選別し、殻についた藻やゴミなどを丁寧に取り除き水洗いします。できるだけ隙間のないように缶の中にぎっしり詰めていきます。寒い現場での作業、家族ぐるみで黙々と作業をする水上水産さん。能登の実直な仕事ぶり、人柄が牡蠣にも表れていると毎年、好評をいただいている能登牡蠣です。
商品仕様
| 製品名: | 殻付き牡蠣一斗缶通販（65～70個入り）能登産2年もの・加熱用【送料込】 |
|---|---|
| 型番: | 2nen-kaki-1toucan |
| メーカー: | 水上水産 |
| 外寸法: | 幅240mm × 奥行240mm × 高さ700mm |
| 製品重量: | 10kg |
| 商品名 | 殻付き牡蠣一斗缶通販（65～70個入り）能登産2年もの・加熱用【送料込】 |
| お届け内容 | かき殻付一斗缶（約24cm×24cm×35cm）（殻つき80～100個入り） カキナイフ |
| 原材料 | 牡蠣 |
| 賞味期限 | 冷蔵2日間 |
| お届け日数 | ３営業日 |
| その他 | 送料別途・宅配便 |
| 産地 | 石川県七尾市 |
| 生産者 | 水上水産 |
