よい牡蠣が育つ条件とは?
日本海側で牡蠣の生産量第1位を誇る七尾湾内の「能登牡蠣」。湾の三方は自然林に囲まれており、海に流れ込む3つの川が山からの栄養分を運んできます。七尾湾は波が穏やかで、プランクトンが豊富です。牡蠣の育つ理想の条件が揃った海域で育ちます。
丁寧な仕事で定評のある水上水産の牡蠣
殻についたゴミや小さな貝殻をきれいに掃除しています。海から揚がった牡蠣の殻にはゴミや小さな貝殻が付着しています。小さな貝殻が曲者で、強いニオイを発します。届いてすぐに網焼きで楽しんでいただけるよう、こういった見えないところに気を配って出荷しています。
2年ものの牡蠣は大きく育ちます
左が2年もの、右が1年もの。2年ものは、殻がかたく、身も大きく育っています。大粒で食べ応えがあります。肉厚で濃厚、滋味豊かな味わいです。半缶にぎっしりと約35個入っているので、少人数での牡蠣パーティーに対応できます。
蒸し牡蠣をつくってみよう!IHでできますよ
厚手の鍋で蒸し牡蠣にします。殻の平なほうを上に向けて鍋に並べます。
フライパンでもできます。テフロンはNG!鉄のフライパンで。
同じ要領で、フライパンに並べ、口が開いたらでき上がり。殻にたまった汁は捨てないで飲んでください。牡蠣のエキスが濃く出て、海の香りが漂います。
商品説明
日本海側で生産量第一位を誇る石川県の七尾湾でとれる「能登牡蠣」は、11月頃から3月下旬の期間限定商品です。「海のミルク」と呼ばれるほどの完全栄養食で、肝機能を助け疲労回復効や免疫力を上げる効果もあるので、冬こそ食べたい食材です。能登産の牡蠣は他と比べ小ぶりですが、滋味豊かな味わいです。地元の食べ方では「殻付き」なら炭火で網焼きが定番ですが、ご家庭でも簡単にできる蒸し牡蠣もおすすめです。酒蒸しにすれば、磯の香りが柔らかくなります。殻を剥いてフライにしても美味しく、冬のお鍋にも最適です。
商品仕様
製品名: | 殻付き能登牡蠣一斗缶通販(65~70個入り)2年もの・加熱用【送料込】 |
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メーカー: | 水上水産 |
外寸法: | 幅240mm × 奥行240mm × 高さ350mm |
製品重量: | 10kg |
この度は色々とご配慮頂きまして有難うございました。
おかげさまで昨日は好天の下で家族5人と近所の方を誘い、たっぷりと牡蠣を満喫出来ました。たくさん入っていたし、実も大きくてみんな大満足で当然全部たいらげました。 又機会がありましたらお願いしますのでよろしくお願いします。
2016.2.14当店からのお返事
Iさま、よいお天気で牡蠣の炭火焼きを楽しまれたご様子、何よりでした。私たちスタッフもうれしく思っています。これからも能登の海の幸を届けてまいります。ご利用ありがとうございました。
商品名 | 殻付き能登牡蠣半缶通販(65~70個入り)2年もの・加熱用【送料込】 |
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お届け内容 | かき殻付65~70個入り(加熱用)、一斗缶(サイズ:約24cm×24cm×35cm)、カキナイフ |
原材料 | 牡蠣 |
賞味期限 | お届けから冷蔵2日間 |
お届け日数 | お支払い確認後、3営業日 |
販売期間 | 11月上旬から3月下旬 ※牡蠣の生育状況などによりお届け開始期間が早まったり、終了時期が前後することがございます。 |
お届け出来ない日 | 1月1日から1月7日 |
配送について | 送料込・冷蔵便 |
産地 | 石川県七尾市 |
生産者 | 水上水産 |
ご確認ください | 今年度は夏季の暑さの影響により、例年に比べ身が小さいものもございます。あらかじめご了承ください。 また注文時期によっては、身の大きさが変わることがございます。 |
商品カテゴリ
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当店の紹介
Fのさかな本舗スタッフより
ご来店いただきありがとうございます。私たちFのさかな本舗スタッフは、能登からさかな文化と情報を発信する情報誌『Fのさかな』を制作しています。誌面で取り上げたとっておきの能登の魚介、お取り寄せでしか食べられない厳選した能登の味をお届けしています。
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