よい牡蠣が育つ条件とは？
日本海側で牡蠣の生産量第１位を誇る七尾湾内の「能登牡蠣」。湾の三方は自然林に囲まれており、海に流れ込む3つの川が山からの栄養分を運んできます。七尾湾は波が穏やかで、プランクトンが豊富です。牡蠣の育つ理想の条件が揃った海域で育ちます。
丁寧な仕事で定評のある水上水産の牡蠣
殻についたゴミや小さな貝殻をきれいに掃除しています。海から揚がった牡蠣の殻にはゴミや小さな貝殻が付着しています。小さな貝殻が曲者で、強いニオイを発します。届いてすぐに網焼きで楽しんでいただけるよう、こういった見えないところに気を配って出荷しています。
2年ものの牡蠣は大きく育ちます
左が2年もの、右が1年もの。2年ものは、殻がかたく、身も大きく育っています。大粒で食べ応えがあります。肉厚で濃厚、滋味豊かな味わいです。一斗缶にぎっしりと約70個入っているので、大勢での牡蠣パーティーに対応できます。
蒸し牡蠣をつくってみよう！ＩＨでできますよ
厚手の鍋で蒸し牡蠣にします。殻の平なほうを上に向けて鍋に並べます。
フライパンでもできます。テフロンはＮＧ！鉄のフライパンで。
同じ要領で、フライパンに並べ、口が開いたらでき上がり。殻にたまった汁は捨てないで飲んでください。牡蠣のエキスが濃く出て、海の香りが漂います。
商品説明
丁寧な仕事で定評のある能登の水上水産の牡蠣です。牡蠣棚から引き揚げた牡蠣は、大きさ重さごとに選別し、殻についた藻やゴミなどを丁寧に取り除き水洗いします。できるだけ隙間のないように缶の中にぎっしり詰めていきます。寒い現場での作業、家族ぐるみで黙々と作業をする水上水産さん。能登の実直な仕事ぶり、人柄が牡蠣にも表れていると毎年、好評をいただいている能登牡蠣です。
商品仕様
| 製品名: | 殻付き牡蠣一斗缶通販（65～70個入り）能登産2年もの・加熱用【送料込】 |
|---|---|
| 型番: | 2nen-kaki-1toucan |
| メーカー: | 水上水産 |
| 外寸法: | 幅240mm × 奥行240mm × 高さ700mm |
| 製品重量: | 10kg |
2016.2.12 石川県 Ｉ様
この度は色々とご配慮頂きまして有難うございました。
おかげさまで昨日は好天の下で家族5人と近所の方を誘い、たっぷりと牡蠣を満喫出来ました。たくさん入っていたし、実も大きくてみんな大満足で当然全部たいらげました。 又機会がありましたらお願いしますのでよろしくお願いします。
2016.2.14当店からのお返事
この度は色々とご配慮頂きまして有難うございました。
おかげさまで昨日は好天の下で家族5人と近所の方を誘い、たっぷりと牡蠣を満喫出来ました。たくさん入っていたし、実も大きくてみんな大満足で当然全部たいらげました。 又機会がありましたらお願いしますのでよろしくお願いします。
2016.2.14当店からのお返事
Ｉさま、よいお天気で牡蠣の炭火焼きを楽しまれたご様子、何よりでした。私たちスタッフもうれしく思っています。これからも能登の海の幸を届けてまいります。ご利用ありがとうございました。
| 商品名 | 殻付き牡蠣一斗缶通販（65～70個入り）能登産2年もの・加熱用【送料込】 |
| お届け内容 | かき殻付一斗缶（約24cm×24cm×35cm）（殻つき80～100個入り） カキナイフ |
| 原材料 | 牡蠣 |
| 賞味期限 | 冷蔵2日間 |
| お届け日数 | ３営業日 |
| その他 | 送料別途・宅配便 |
| 産地 | 石川県七尾市 |
| 生産者 | 水上水産 |
商品カテゴリ
営業日カレンダー
- ■今日
- ■定休日
●赤色の日はお電話でのお問い合わせをお休みさせていただいておりますのでご了承ください（お買い物は可能です）
●週末の定休日に到着をご希望の場合は、配送の手配の関係上、遅くとも金曜日の午前10：30までにお申し込みをお願いします。
当店の紹介
能登半島の魚をいっぺん食べてみまっし、ぷりぷりぞいね
ご来店いただきありがとうございます。私たちFのさかなチームは、能登からさかな文化とさかな情報を発信する情報誌『Fのさかな』を制作しています。誌面で取り上げたとっておきの能登の魚介、お取り寄せでしか食べられない厳選した能登の味をお届けしています。
店長日記はこちら >>
