切り身とは思えない重さとボリューム、ついついご飯がすすみます
栄養豊富な能登の海で育ち、脂がたっぷりのった天然能登寒ぶりを、大胆にカットし、地場味噌で漬けこみました。能登沖で獲れた天然ぶりを自家製味噌に漬け込んだ、ちょっとない大きさととろける脂のりの、ぶり味噌漬けです。大きめの切り身は一切れでもお腹いっぱいになる程ボリューム満点。２人で分けて召し上がっても十分な大きさです。８kg級の天然能登寒ぶりだから、切り身にしてもこの大きさが取れます！さらっとした天然の上質な脂のり
この脂のりのよさ！細胞のひとつひとつにまで行き渡るほどの脂のり。不思議なほどくどさはありません。それは能登沖で獲れた天然ものの寒ぶりだから。香ばしい味噌の香りが食欲をそそり、思わずぺろりと平らげてしまいます。
能登で水揚げされたものだけを目利きして仕入れています。脂のりは大きい程よいのですが、大きいだけではありません。おなかのふくらみ具合や、全体の様子などをしっかり観察しながら、本当においしいものだけを仕入れていますと、話してくれました。
「鰤起こし（ぶりおこし）」が轟くと、「鰤歳暮」を贈る能登の冬の習慣
北陸の冬の風物詩「鰤起こし（ぶりおこし）」が轟く晩秋（11月）から３月にかけて旬の、北陸では欠かせない冬の魚。その年に嫁いだお嫁さんの実家から、まるまる鰤一本をお歳暮として婚家に贈る習慣があります。婚家では、そのぶりをさばいて半分をお返しするのです。「鰤歳暮」という全国でも珍しい風習が残っています。能登の人にとって、鰤はそれほど身近で貴重な食べ物なんです。
朝だ！生です旅サラダ 『年末スペシャル』 2013年12月28日（土）08:00～11:45 テレビ朝日で紹介されました。
商品説明
栄養豊富な能登の海で育ち、脂がたっぷりのった寒ブリを、大胆にカットし、地場味噌で漬けこみました。大きめの切り身は、よそにはちょっとないビッグさ！一切れでもお腹いっぱいになる程ボリューム満点。香ばしい味噌の香りが食欲をそそり、思わずぺろりと平らげてしまいます。表面を軽く焼いてステーキのようにレアで食べるのもおすすめです。
商品仕様
| 製品名: | 天然能登寒ぶり味噌漬け3人前 |
|---|---|
| メーカー: | 山田屋 |
| 製品重量: | 720g |
お客様のレビュー
| とし様 | 投稿日：2014年02月12日 |
おすすめ度：
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テレビで寒ブリの味噌ずけをみて 買いました。
大変美味しく頂きました。でも思ったより 薄いんですね。もうすこし厚みがあったほうが いいかも。 |
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2013.2.21石川県Ｔさま
おつかいもので利用させていただきました。あまりの大きさに家族中ビックリだったそうです。さすが鰤漁の本場です。脂が乗って、味噌漬けの手作り風味が生きており、大変おいしかったと大満足していただけました。以前にブリ通の方に贈ったところ、手に入り難い天然ものだと、大変お褒めを頂きましたのて、今回もこちらを利用いたしました。
2013.2.22当店からのお返事
おつかいもので利用させていただきました。あまりの大きさに家族中ビックリだったそうです。さすが鰤漁の本場です。脂が乗って、味噌漬けの手作り風味が生きており、大変おいしかったと大満足していただけました。以前にブリ通の方に贈ったところ、手に入り難い天然ものだと、大変お褒めを頂きましたのて、今回もこちらを利用いたしました。
2013.2.22当店からのお返事
Ｔさま、贈り物で再度ご利用いただきまして、ありがとうございます。使っているのは、８キロ級の天然能登寒ぶりです。先方様に喜んでいただけて、よかったです。
| 商品名 | 天然能登寒ぶり味噌漬け |
| お届け内容 | 寒ぶり味噌漬け約240ｇ×3切れ | 原材料 | 天然ブリ・自家製味噌 |
| 消費期限 | 冷蔵で4日間（冷凍でも保存可） |
| お届け日数 | お支払い確認後、３営業日 |
| その他 | 送料別途・冷凍便 |
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お店からのコメント