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刺身はいつ頃から食べられていたと思いますか？
刺身は、しょうゆができた室町時代から食べられていました。新鮮な魚を生で食す、繊細な日本の文化が生んだ知恵です。
刺身のおいしさは、噛んだときの歯ごたえ、口の中に広がる香り、とろけるようなうまみ成分（グルタミン酸・イノシン酸）によるものです。おいしさには使う包丁や切り方も関係しています。プロは身の硬さや組織が粗いか細かいかなどを総合的に判断して、やわらかい赤身は厚く、かたい白身は薄く、魚種によって切り分けます。
鮮度を保つには、水揚げしてからいかに短時間で内臓を抜くかも勝負。手早く下処理をした魚はタンパク質が分解されてアミノ酸へと変化して熟成されます。これがうまみ成分と言われるものです。
おさしみ盛り合わせは、能登でその日の朝水揚げされたものだけを盛り合わせ
能登でその日の朝水揚げされた魚介を数時間後には刺身にして生のままお送りするお刺身盛り合わせです（お届けは翌日）。魚にも旬があり、四季折々に獲れる魚が変わります。旬は栄養価も高くなり脂がのって味も濃い。何が入るかはお楽しみ。能登の海の旬を、たっぷりお楽しみください。
おさしみ盛り合わせは、その日の水揚げで内容が変わります
すべて能登産の鮮魚をさしみにして盛り合わせ。
おさしみ盛り合わせは、能登で獲れた魚だけを盛り合わせ
魚は海からのいただきものなので、何が入るかはお楽しみ商品説明
能登でその日の朝水揚げされた魚介を数時間後には刺身にして生のままお送りするお刺身盛り合わせです。
商品仕様
| 製品名: | さしみ盛り合わせ6～7人前お祝い用、能登の醤油つき（生で盛り付け済み・送料別） |
|---|---|
| 型番: | sasimi-moriawase-6 |
| メーカー: | トギストア |
| 外寸法: | 幅300mm × 奥行450mm × 高さ50mm |
| 製品重量: | 800g |
お客様のレビュー
| Ｋ・Ｎ様 | 投稿日：2017年07月15日 |
おすすめ度：
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量・味、ともに大満足でした。
セレクトされた魚たちは、マグロ、サーモン云々という一般的な品揃えでなく、まさに旬のお魚たちで、おいしいものでした。 ただ残念だったのは、運送の問題で、器の中でお魚が片寄ってしまっていたことです。これは、運送会社の問題だとは思いますが、たとえば仕切りのある容器を使うなど、コストはかかるとは思いますが長距離の運送にも耐えられる工夫など、まだまだ良くなる余地はあると思います。また利用したいと思っています。 ありがとうございました。 |
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2016.12.15 石川県 Ｓさま
忘年会用に注文しました。味、ボリューム、鮮度とも満点で、参加者みんな大満足でした。盛り付けもきれいで、魚種も豊富に入っていました。6人前を6個お願いし、みんなでワイワイ楽しみました。能登の海の幸は鮮度抜群で、本当に楽しい忘年会になりました。ありがとうございます。
2016.12.16当店からのお返事
忘年会用に注文しました。味、ボリューム、鮮度とも満点で、参加者みんな大満足でした。盛り付けもきれいで、魚種も豊富に入っていました。6人前を6個お願いし、みんなでワイワイ楽しみました。能登の海の幸は鮮度抜群で、本当に楽しい忘年会になりました。ありがとうございます。
2016.12.16当店からのお返事
Ｓさま、幹事さんとして当店のおさしみ盛り合わせをたくさんご注文いただき、ありがとうございます。能登の地魚を楽しんでいただけて私たちスタッフも本当にうれしく思います！楽しい忘年会だったようで、何よりでした。この度は、心よりありがとうございます。
2016.4.20 岐阜県 Ｓさま
魚が大好きで、以前能登に旅行したとき見た「Fのさかな」に載っていたお刺身のお取り寄せをいつか利用したいと思っていましたが、ちょうどお祭りで親戚が集まる機会がありましたので注文しました。
地の魚がたっぷり盛り付けられていて、本当においしかったです。子どもたちにも大好評で、みんな大満足でした。ありがとうございました。 また是非お願いしたいと思います。このたびはありがとうございました。
2016.4.22当店からのお返事
魚が大好きで、以前能登に旅行したとき見た「Fのさかな」に載っていたお刺身のお取り寄せをいつか利用したいと思っていましたが、ちょうどお祭りで親戚が集まる機会がありましたので注文しました。
地の魚がたっぷり盛り付けられていて、本当においしかったです。子どもたちにも大好評で、みんな大満足でした。ありがとうございました。 また是非お願いしたいと思います。このたびはありがとうございました。
2016.4.22当店からのお返事
Ｓさま、お祭りの集まりでのご利用ありがとうございました。楽しいお時間になったご様子で、私たちスタッフもうれしく思っています。これからも能登の海の幸を届けてまいります。ご利用ありがとうございました。
| 商品名 | さしみ盛り合わせ6～7人前お祝い用、能登の醤油つき（生で盛り付け済み・送料別） | |
|---|---|---|
| お届け内容 | おさしみ盛り合わせ約5～7種類・醤油1本 | |
| お刺身 | 原材料 | 鮮魚・野菜（つま・けん）・わさび |
| 消費期限 | お届け当日 | |
| 産地 | 石川県 | |
| 生産者 | トギストア | |
| 醤油 | 原材料 | アミノ酸液・脱脂加工大豆・小麦・食塩・カラメル色素・調味料（アミノ酸等）・甘味料（甘草・サッカリンNa・ステビア）・保存料（パラオキシ安息香酸） |
| 内容量 | 185ml | |
| 消味期限 | 製造日より1年間 | |
| 保存方法 | 直射日光を避け常温で保存 | |
| 製造者 | カネヨ醤油株式会社 石川県羽咋郡志賀町鹿頭ムの２ |
|
| その他 | 送料別・冷蔵便 | |
商品カテゴリ
営業日カレンダー
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当店の紹介
Fのさかな本舗スタッフより
ご来店いただきありがとうございます。私たちFのさかな本舗スタッフは、能登からさかな文化と情報を発信する情報誌『Fのさかな』を制作しています。誌面で取り上げたとっておきの能登の魚介、お取り寄せでしか食べられない厳選した能登の味をお届けしています。
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