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能登の内海で育つハゼ科の魚、キヌバリを原料にした佃煮です。
他では、この魚の佃煮は、ほとんどお目にかかれません。
美しい能登の海でとれたカルシュウムたっぷりの小魚をまるごといただけるのは、佃煮ならでは。

店主が早朝の５時頃から漁に出て、その日水揚げされたキヌバリを調理。
１時間かけてじっくり煮込んで仕上げた人気の商品です。
黒光りの艶が食欲をそそります。
もちろん添加物は一切使用していないので、安心して召し上がっていただけます。 お盆や年末の贈答品として使われた時には、そのあまりのおいしさに贈られたお客様から購入の引き合いがあり、リピーターが多いことでも有名です。
以前東京のお店の食品売り場で提供したときには、商品の供給が追いつかず、販売をストップしてしまったというエピソードもあるほど。

この佃煮の味を生み出して40年間、丹精こめた手づくりのその味は、ここにしかない家庭の味です。煮姿が崩れないよう、ひとつひとつ愛情を込めて詰められた佃煮をお届け致します。