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天然能登寒ぶり味噌漬け3人前

価格: ¥4,480 (税込)
メーカー: 山田屋
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切り身とは思えない重さとボリューム、ついついご飯がすすみます

栄養豊富な能登の海で育ち、脂がたっぷりのった天然能登寒ぶりを、大胆にカットし、地場味噌で漬けこみました。能登沖で獲れた天然ぶりを自家製味噌に漬け込んだ、ちょっとない大きさととろける脂のりの、ぶり味噌漬けです。大きめの切り身は一切れでもお腹いっぱいになる程ボリューム満点。2人で分けて召し上がっても十分な大きさです。8kg級の天然能登寒ぶりだから、切り身にしてもこの大きさが取れます!

さらっとした天然の上質な脂のり

この脂のりのよさ!細胞のひとつひとつにまで行き渡るほどの脂のり。不思議なほどくどさはありません。それは能登沖で獲れた天然ものの寒ぶりだから。香ばしい味噌の香りが食欲をそそり、思わずぺろりと平らげてしまいます。
能登で水揚げされたものだけを目利きして仕入れています。脂のりは大きい程よいのですが、大きいだけではありません。おなかのふくらみ具合や、全体の様子などをしっかり観察しながら、本当においしいものだけを仕入れていますと、話してくれました。

「鰤起こし(ぶりおこし)」が轟くと、「鰤歳暮」を贈る能登の冬の習慣

北陸の冬の風物詩「鰤起こし(ぶりおこし)」が轟く晩秋(11月)から3月にかけて旬の、北陸では欠かせない冬の魚。その年に嫁いだお嫁さんの実家から、まるまる鰤一本をお歳暮として婚家に贈る習慣があります。婚家では、そのぶりをさばいて半分をお返しするのです。「鰤歳暮」という全国でも珍しい風習が残っています。能登の人にとって、鰤はそれほど身近で貴重な食べ物なんです。

ぶり味噌漬け山田屋のこだわり

朝だ!生です旅サラダ 『年末スペシャル』 2013年12月28日(土)08:00~11:45 テレビ朝日で紹介されました。

商品説明

栄養豊富な能登の海で育ち、脂がたっぷりのった寒ブリを、大胆にカットし、地場味噌で漬けこみました。大きめの切り身は、よそにはちょっとないビッグさ!一切れでもお腹いっぱいになる程ボリューム満点。香ばしい味噌の香りが食欲をそそり、思わずぺろりと平らげてしまいます。表面を軽く焼いてステーキのようにレアで食べるのもおすすめです。

商品仕様

製品名: 天然能登寒ぶり味噌漬け3人前
メーカー: 山田屋
製品重量: 720g

お客様のレビュー

とし様 投稿日:2014年02月12日
おすすめ度:
テレビで寒ブリの味噌ずけをみて 買いました。
大変美味しく頂きました。でも思ったより
薄いんですね。もうすこし厚みがあったほうが
いいかも。

お店からのコメント

とし様、感想をお寄せいただき、ありがとうございます。
8キロ級のブリの漁期はまもなく終わり、今季は完売いたしました。

2013.2.21石川県Tさま

おつかいもので利用させていただきました。あまりの大きさに家族中ビックリだったそうです。さすが鰤漁の本場です。脂が乗って、味噌漬けの手作り風味が生きており、大変おいしかったと大満足していただけました。以前にブリ通の方に贈ったところ、手に入り難い天然ものだと、大変お褒めを頂きましたのて、今回もこちらを利用いたしました。

2013.2.22当店からのお返事
Tさま、贈り物で再度ご利用いただきまして、ありがとうございます。使っているのは、8キロ級の天然能登寒ぶりです。先方様に喜んでいただけて、よかったです。
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天然能登寒ぶり味噌漬け3人前

価格: ¥4,480 (税込)
メーカー: 山田屋
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商品名 天然能登寒ぶり味噌漬け
お届け内容 寒ぶり味噌漬け約240g×3切れ
原材料 天然ブリ・自家製味噌
消費期限 冷蔵で4日間(冷凍でも保存可)
お届け日数 お支払い確認後、3営業日
その他 送料別途・冷凍便

営業日カレンダー
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  • 定休日

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Fのさかな本舗スタッフより

ご来店いただきありがとうございます。私たちFのさかな本舗スタッフは、能登からさかな文化と情報を発信する情報誌『Fのさかな』を制作しています。誌面で取り上げたとっておきの能登の魚介、お取り寄せでしか食べられない厳選した能登の味をお届けしています。

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