さしみ舟盛りお祝い用4~5人前(生で盛り付け済み・還暦や米寿のお祝いに・送料込)

価格: ¥9,600 (税込)
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お届けカレンダーへ 刺身盛り合わせ お祝いなどにトギストア鮮魚部 能登の舟盛り冬の一例 さしみの食べ方

お頭つきの姿盛りです。還暦や米寿などおめでたい集まりの場に

能登でその日の朝水揚げされた魚介を数時間後には刺身にして生のままお送りするお刺身盛り合わせです(お届けは翌日)。

魚にも旬があり、四季折々に獲れる魚が変わります。旬は栄養価も高くなり脂がのって味も濃い。何が入るかはお楽しみ。能登の海の旬を、たっぷりお楽しみください。
刺身盛り合わせ

刺身はいつ頃から食べられていたと思いますか?

刺身は、しょうゆができた室町時代から食べられていました。

新鮮な魚を生で食す、繊細な日本の文化が生んだ知恵です。

刺身のおいしさは、噛んだときの歯ごたえ、口の中に広がる香り、とろけるようなうまみ成分(グルタミン酸・イノシン酸)によるものです。おいしさには使う包丁や切り方も関係しています。プロは身の硬さや組織が粗いか細かいかなどを総合的に判断して、やわらかい赤身は厚く、かたい白身は薄く、魚種によって切り分けます。

鮮度を保つには、水揚げしてからいかに短時間で内臓を抜くかも勝負。手早く下処理をした魚はタンパク質が分解されてアミノ酸へと変化して熟成されます。これがうまみ成分と言われるものです。
刺身盛り合わせ

おさしみ盛り合わせは、その日の水揚げで内容が変わります

すべて能登産の鮮魚をさしみにして盛り合わせ。
刺身盛り合わせ

おさしみ盛り合わせは、能登で獲れた魚だけを盛り合わせ

魚は海からのいただきものなので、何が入るかはお楽しみ
“鯛のお頭レシピ”

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お客様の声

2016.6.22 東京都練馬区 Kさま

お祝いの席だったので、尾頭つきのおさしみ盛り合わせをお願しました。量も価格もちょうどよく、もちろん鮮度もよく種類もたくさん入っていて大満足です。尾頭も料理していただきました。

2016.6.22当店からのお返事
Kさま、おめでたい席のおもてなしにさしみ舟盛りお祝い用をご注文いただきまして、ありがとうございました。お祝いの席を能登のおさしみで彩ることができて、私たちスタッフもうれしく思います。おめでとうございました。
刺身盛り合わせ 生ものお届け当日中 6月カレンダー 必読! 電話からも承ります

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商品名 さしみ舟盛りお祝い用
(生で盛り付け済み・還暦や米寿のお祝いに・送料込)
お届け内容 おさしみ盛り合わせ約7種類 お頭つき
原材料 鮮魚・野菜(つま・けん)・わさび
消費期限 お届け当日
その他 送料込・冷蔵便
産地 石川県
生産者 トギストア

営業日カレンダー
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能登半島の魚をいっぺん食べてみまっし、ぷりぷりぞいね

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