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香箱ガニ(ズワイガニのメス)の甲羅盛り10杯セット~むき身なので届いてすぐに食べられる【冷凍・個包装・送料込】

価格: ¥12,000 (税込)
[ポイント還元 120ポイント~]
販売期間: 2016年11月08日00時00分~
2016年12月22日23時59分
メーカー: 刀祢建設株式会社水産部
型番: koubako-mukimi120
数量: セット
在庫: ×

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星1つ 星1つ 星1つ 星半分 星なし 3.7 (3件)

予約完売 香箱ガニ 香箱ガニ甲羅盛り食べ方 香箱ガニは内子を食べる 香箱ガニ展開図 香箱ガニの特徴 香箱ガニおいしい訳

香箱ガニがおいしい訳

1. 水揚げ後、すぐにボイルして身出し

2. サイズは小さくても、内子(未成熟卵)、外子(卵)を持ち、オスにはない珍しい味わい。

香箱ガニここが便利

ここが便利!香箱ガニむき身

1. 面倒なむき作業なし
カニをむくのに夢中になるあまり、会話がなくなりがちになるのは、これまでカニを食べるときの常でした。香箱ガニの甲羅盛りは、むき作業済み、盛り付け済みなので、家族や仲間との会話を楽しみながらカニの味を楽しめます。

2. 個包装で必要な分だけ解凍
必要な分だけ解凍できる個包装なので、一度に食べきらなくても大丈夫。無駄がありません。

3. 素材としても使える
カニごはんやカニオムレツなとの料理にも、素材として使えます。まずは、何もつけずにそのままカニの味を楽しんでから、アレンジしてお料理にも使ってみてください。
香箱ガニ召し上がり方 香箱ガニなめらかオムレツレシピ

香箱ガニの甲羅盛りで、香箱ガニごはんをつくろう!

材料(約4人分)
お米:500cc
だし:大さじ1
しょうゆ:大さじ1.5
酒:大さじ2
水:550cc
香箱ガニの甲羅盛り2杯程度
刻み昆布(あれば)
ここでは、お鍋でごはんを炊く方法を紹介します
このやり方は、土鍋にも応用できます
1. お米を研いで、1時間ほどおく
2. 香箱ガニは、卵を別にとっておく
3. 2を除いた材料すべてをお鍋に入れて、強火(IHの場合最強)にかける
4. 沸騰したら、弱火(ITの場合、お使いの機器の弱火設定に従ってください)で10分加熱する
5. 炊き上がったら、ふたをずらして3分程度おく
6. お鍋のふちからそっとしゃもじを差し込み、お茶碗によそう
※このとき、決してかき混ぜないでください。しゃもじでかき混ぜると、ご飯粒がつぶれてしまいます。
香箱ガニお正月にも

石川県人が愛してやまない幻の「香箱ガニ」

香箱ガニは、ズワイガニのメスです。11月6日の解禁から年内いっぱいしか獲ることができず、獲れる量も限られているため、県外にはほとんど出回りません。

オスに比べてうまみが濃く、内子(未成熟卵)はこってり、外子(卵)はプチプチ、  この上もなく珍味。石川県人にとってカニといえば香箱ガニ、解禁を待ちわびて市場に買いに走ります。

水揚げ後すぐにボイルして急速冷凍しました。解凍は冷蔵庫で8~12時間ゆっくり解凍してください。 

届いてすぐに食べられる甲羅盛り(むき身)でお届け

能登では、カニといえばメスの香箱ガニを指すほど好まれています。濃厚な内子(未成熟卵)はオスにはないこってりとした味わい。小さいため、むくのに大変手間がかかります。そこで、すべて身を出した甲羅盛り(むき身)にしてお届けします。

年内限り!希少なズワイガニのメス

解禁と同時に、市場では香箱ガニを買い求める行列ができます。乱獲を防ぎ、資源を守るため香箱ガニの漁期は年内いっぱいと短いのです。限られた海の幸です。数に限りがありますので、お早めにお申し込みください。

カニといえば香箱かに

ズワイガニのメスを、能登では香箱かにと呼びます。 オスに比べて身は小さいのですが、外子(そとこ)と呼ばれる卵と、内子(うちこ)と呼ばれる未成熟卵が濃厚で、地元の人は、カニといえば香箱ガニを指すくらいポピュラーです。でも、小さいから中身をキレイに取り出すのは、かなり大変。もっと手軽に香箱ガニを味わうことはできないか、そこで考え出したのが、香箱ガニの甲羅盛りです。

かにの本場、輪島では学校給食のメニューに登場

かにの本場、輪島では、なんとカニが学校給食のメニュー に登場しました!それも香箱ガニ! 地産地消、食材の豊かさに感謝、地元ならではの企画です。 地元の人は、実はカニといえばメスとういうくらい人気で、 おいしいものを知り尽くしている地元人にはオスよりも人気があります。

本物の味を知っている贅沢

生徒たち、器用にみんなおいしそうに食べていますね~ でも、一番喜んでいるのは先生たちかもしれません。 子どものときから、このように本物の食べ物を食べて 育つ子どもたちは、しあわせです。

短い漁期

真夜中に沖合まで出て、明け方までカニを引き、翌朝帰港します。 場合によっては、2~3日沖合に出たまま漁を続ける場合もあるそうです。 漁師さんって大変なお仕事ですね。 香箱かには、乱獲を防ぐため11月6日から12月31日までの 漁期になりました。年内限りの味覚です。

カニ祭りで香箱ガニの食べ方を教えてもらいました

裏返してお腹側から甲羅を開きます。すると、たっぷりと詰まった外子が現れます。カニの卵です。プチプチした食感がたまりません。

内子は濃厚でおいしい

甲羅の表側をはずします。中に内子(赤い部分)があります。濃厚です。命の元の濃厚な風味です。かにみそも苦味がやみつきになります。

本日発送分がずらりと並びます

甲羅は小さいですが、ずっしりと重みがあります。地元の人は、メスは内子を食べるというくらい、濃厚な内子は毎年この時期になると食べたくなります。

冷凍でもできるだけお早目にお召し上がりください

お届け後、家庭の冷凍室では温度変化が激しいため、できるだけ早めにお召し上がりください。

商品説明

能登では、カニといえばメスの香箱ガニを指すほど好まれています。濃厚な内子(未成熟卵)はオスにはないこってりとした味わい。むき身にしてすぐに食べられる状態でお届けします。自然解凍または冷蔵庫解凍で必要分だけ解凍してお召し上がりください。

商品仕様

製品名: 香箱ガニ(ズワイガニのメス)の甲羅盛り10杯セット~むき身なので届いてすぐに食べられる【冷凍・個包装・送料込】
型番: koubako-mukimi120
メーカー: 刀祢建設株式会社水産部
製造年: 2016年
製品重量: 1000g

香箱ガニ甲羅盛り解凍方法
お客様の声

2017.1.16 神奈川県 Iさま


香箱ガニ甲羅盛りお客様の声
2016.1.17当店からのお返事
Iさま、ご意見ありがとうございます。今回の香箱ガニは小ぶりでしたが、お楽しみいただけたようでよかったです。大きいサイズを望む声もありますので、今年は取り扱いを考えています。ご期待ください。
2016.11.28 茨城県 Sさま

カニ足を口に含んだ時に押し寄せる濃厚な旨味・・・思わず悶絶しました。恍惚とはまさにこのことかと。内子と共に口に含んだらそれはもう・・・目を閉じるとその先に能登の景色が見えてきそうです。

2016.11.27当店からのお返事
Sさま、やはり香箱ガニは脚までも濃厚ですよね! 能登の風景までもに心を馳せていただき、ぜひ一度能登へおでかけください。「能登の魚介でお客様に幸せをお届けする」これをモットーに営業しておりますので本当に今回の感想、うれしく読み返しています。 ありがとうございます。

お客様の声

らふぁえる様 投稿日:2016年11月27日
おすすめ度:
地元の方しか食べられないカニということでとても楽しみにしていました。
HPでメスのカニ自体が小さくしかも無選別ということでサイズ不揃いとは聞いていましたが、届いたカニの可愛らしさに驚きました。こんなに小さなカニから身と卵を取り出すのはかなりの手間だと思います。
解凍してそのままで、またオススメの炊き込みご飯でも食べましたが、味が濃く凝縮していると思いました。特に炊き込みご飯の香りが素晴らしいです。
ripotan様 投稿日:2016年11月25日
おすすめ度:
別便の食べ方は、食べ終わってから到着した。食べ方はホームページで検索した、とてもコストパフォーマンスは良い

(昔では考えられなかった)醤油/オリーブオイル/バルサミコ酢でたべて時代を感じた。またリピートしたい。
いつ、どこで様 投稿日:2016年11月25日
おすすめ度:
捕れた個体なのかわかれば、表記してほしいですね。
それと、サイズは甲羅のおおよそのセンチであれば良かった。
金沢で食べていた香箱よりも小さくて驚きました。
  • ランキング3

香箱ガニ(ズワイガニのメス)の甲羅盛り10杯セット~むき身なので届いてすぐに食べられる【冷凍・個包装・送料込】

価格: ¥12,000 (税込)
[ポイント還元 120ポイント~]
販売期間: 2016年11月08日00時00分~
2016年12月22日23時59分
メーカー: 刀祢建設株式会社水産部
型番: koubako-mukimi120
数量: セット
在庫: ×

返品についての詳細はこちら

星1つ 星1つ 星1つ 星半分 星なし 3.7 (3件)

 
商品名 香箱ガニ(ズワイガニのメス)の甲羅盛り10杯セット~むき身なので届いてすぐに食べられる【冷凍・個包装】
お届け内容 ズワイガニのメス120g前後×10杯甲羅盛り(むき身)
原材料 ズワイガニ 塩
賞味期限 冷凍60日解凍後2日
お届け日数 3営業日
その他 送料別途・冷凍便
産地 石川県志賀町、輪島市、金沢市

お客様の声

らふぁえる様 投稿日:2016年11月27日
おすすめ度:
地元の方しか食べられないカニということでとても楽しみにしていました。
HPでメスのカニ自体が小さくしかも無選別ということでサイズ不揃いとは聞いていましたが、届いたカニの可愛らしさに驚きました。こんなに小さなカニから身と卵を取り出すのはかなりの手間だと思います。
解凍してそのままで、またオススメの炊き込みご飯でも食べましたが、味が濃く凝縮していると思いました。特に炊き込みご飯の香りが素晴らしいです。
ripotan様 投稿日:2016年11月25日
おすすめ度:
別便の食べ方は、食べ終わってから到着した。食べ方はホームページで検索した、とてもコストパフォーマンスは良い

(昔では考えられなかった)醤油/オリーブオイル/バルサミコ酢でたべて時代を感じた。またリピートしたい。
いつ、どこで様 投稿日:2016年11月25日
おすすめ度:
捕れた個体なのかわかれば、表記してほしいですね。
それと、サイズは甲羅のおおよそのセンチであれば良かった。
金沢で食べていた香箱よりも小さくて驚きました。

営業日カレンダー
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  • 定休日

赤色の日はお電話でのお問い合わせをお休みさせていただいておりますのでご了承ください(お買い物は可能です)

●週末の定休日に到着をご希望の場合は、配送の手配の関係上、遅くとも金曜日の午前10:30までにお申し込みをお願いします。




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能登半島の魚をいっぺん食べてみまっし、ぷりぷりぞいね

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